Биологический каталог




Основы биохимии. Том 3

Автор А.Уайт, Ф.Хендлер, Э.Смит, Р.Хилл, И.Леман

лекарственными препаратами могут индуцироваться состояния недостаточности определенных компонентов питания вследствие либо нарушения утилизации последних, либо нарушения нормального метаболизма печени. Например, при лечении туберкулеза изониазидом (гидразид изонико-тиновой кислоты) повышается потребность в пиридоксине (разд. 50.5.3). В ряде сообщений указывается на возникновение состояния недостаточности фолиевой кислоты после лечения некоторыми противосудорожными препаратами.

Усовершенствованные методы лабораторной диагностики позволяют обнаружить ранние состояния недостаточности многих незаменимых компонентов пищи. Использование этих методов, особенно при массовых обследованиях, помогло улучшить состояние питания в большей части стран Запада и одновременно выявило огромные проблемы, связанные с недостаточным питанием людей, живущих в экваториальной зоне. Термин «неполноценное питание»-не всегда адекватен при рассмотрении проблем питания населения США; в классическом смысле имеется в виду недостаток одного Или более компонентов рациона. Однако значительное число людей страдают от тучности из-за нерационального питания. Установлено, что по крайней мере 15% населения США имеет избыточный вес (по сравнению с принятым стандартом) и что не менее чем у 6 млн. человек избыток веса носит патологический характер '(т. е. вес больше чем на 20% превышает принятый стандарт, учитывающий рост и строение скелета). Если гиперхолестеринемия действительно имеет важное значения в патогенезе атеросклероза, то нерациональное питание приобретает ведущую роль среди причин смертности в США и Европе. Не следует, конечно, забывать и о «классическом» недостатке питания, однако истинные масштабы недостатка питания (в широком смысле) неизвестны.

Проведено сравнительно немного исследований с целью нахождения условий «оптимального питания», однако не установлены даже критерии оптимального питания. В экспериментах на жи-

40·

?780

VI. ПИТАНИЕ

ватных в качестве критерия обычно используют увеличение веса молодых крыс. Однако нет данных о том, что диета, обеспечивающая максимальный прирост веса в период детства и юности, оптимальна и для возрослого человека (т. е. обеспечивает продолжительную жизнь с хорошим состоянием здоровья). Имеются экспериментальные данные, свидетельствующие о том, что при потреблении диеты, обеспечивающей лишь минимальные потребности в необходимых питательных веществах, продолжительность жизни увеличивается. Если эти сведения окажутся справедливыми, то придется пересмотреть рекомендации, приведенные в табл. 49.2.

ЛИТЕРАТУРА

Книги

ВаЫог В. ??., ed., Cobalamin: Biochemistry and Pathophysiology, John Wiley and Sons, Inc., New York, 1975.

Blakely R. L., The Biochemistry of Folic Acid and Releated Pteridines, North-Holland Publishing Co., Amsterdam, 1969.

Burton В. Т., Human Nutrition, 3d erd., McGraw-Hill Book Company, New York, 1976.

DeLuca H. F., Suttie I. W., eds., The Fat-soluble Vitamins, The University of Wisconsin Press, Madison, 1970.

Florkin ??., Stotz ?. H., eds., Comprehensive Biochemistry, vol. 21, Metabolism of Vitamins and Trace Elements, Elsevier Publishing Company, Amsterdam, 1971.

Greenberg D. ??., ed., Metabolic Pathways, 3d ed., vol. VII, chap. 1, Y. Abiko, Metabolism of Coenzyme Axhap. 2, M. A. Eisenberg, Biotin: chap. 3, I. G. Leder, Thiamine, Biosynthesis and Function, Academic Press, Inc., New York, 1975.

Gubler C. /., Fujiwara M., Dreyfus P. M., eds., Thiamine, John Wiley and Sons, Inc., New York, 1976.

Isler O., Guttnann #.. Solms U., eds., Carotenoids, Birkhauser, Basel, 1971. Norman A. W., Schaefer K-, Coburn I. W., DeLuca H. F., Fraser D., Grigoleit H. G.,

Herrath D. V., eds., Vitamin D: Biochemical and Clinical Aspects Related to

Calcium Metabolism, Walter De Gruyter, New York, 1977. Olson R. E., ed., Protein-Calorie Malnutrition, Academic Press, Inc., New York,

1975.

Prasad A. S., Oberleas D., eds., Trace Elements in Human Health and Disease, vols. 1 and 2, Academic Press, Inc., New York, 1976.

Sebrell W. H., Jr., Harris R. S., eds., The Vitamins, 2d ed., vols. 1—5, Academic Press, Inc., New York, 1967—1972.

Wolstenholme G. E. W., O'Connor M., eds., Thiamine Deficiency: Biochemical Lesions and Their Clinical Significance, J. and A. Churchill Ltd., London, 1967.

Wurtman R. I.. Wurtman I. I., eds.. Nutrition and the Brain, vols. 1 and 2, W. B. Saunders Company, Philadelphia, 1977.

Обзорные статьи

Best С. ?., Lucas С. С, Choline: Chemistry and Significance as a Dietary Factor Vitam. Horm., 1, 1—59, 1943.

Burns I. I., Ascorbic Acid, pp. 394—411, in D. M. Greenberg, ed., Metabolic Pathways, 3d ed.. vol. I, Academic Press, Inc., New York, 1967.

Cotzias G. C, Manganese in Health and Disease, Physiol. Rev., 38, 503—532 1958.

Cruickshank ?. K.. Dietary Neuropathies, Vitam. Horm., 10, 2—46, 1952. Elvehjem C. ?., Nutritional Significance of the Intestinal Flora, Fed. Prqc 7 409— 418, 1948.

Bl. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

1781

Carry R. С, Wood ?. О., Dietary Requirements in Human Pregnancy and Lactation,

Nutr. Abstr. Rev., 15, 591—621, 1946. Goodwin T. W., Biosynthesis of Carotenoids and Plant Triterpenes, Biochem. J.,

123, 293—329, 1971.

Gopalan C., laya Rao K- S., Pellagra and Amino Acid Imbalance, Vitam. Horm., 33, 505—528, 1975.

Hitchings G. H., Burchall I. I., Inhibition of Folate Biosynthesis and Function as Basis for Chemotheary, Adv. Enzymol., 27, 417—468, 1965.

Holman W. I. M., Distribution of Vitamins within the Tissues of Common Foodstuffs, Nutr. Abstr. Rev., 26, 277—304, 1956.

Holt L. E., Jr., Snyderman S. E., Protein and Amino Acid Requirements of Infants and Children. Nutr. Abstr. Rev., 35, 1—12. 1965.

Jsler O., Wiss O., Chemistry and Biochemistry of the К Vitamins, Vitam. Horm., 17, 54—91, 1959.

Keys ?., The Caloric Requirement of Adult Man, Nutr. Abstr. Rev., 19, 1—21, 1949.

Krehl W. ?., Nutritional Factors and Skin Diseases, Vitam. Horm., 20, 121—140, 1960.

Meiklejohn A. P., Physiology and Biochemistry of Ascorbic Acid, Vitam. Horm., 11, 62—96, 1953.

Meites I., Nelson ?. ?1, Effects of Hormonal Imbalances on Nutritional Requirements, Vitam. Horm., 20, 205—236, 1960.

Mistry S. P., Dakshinamurti K., The Biochemistry of Biotin, Vitam. Horm., 22, 1—56, 1965.

Morton R. ?., Ubiquinones, Ubichromenols and Related Substances, Vitam. Horm., 21, 1—42, 1961.

Nair P. P., Kayden H. G., eds., Vitamin ? and Its Role in Cellular Metabolism, Ann. N. Y. Acad. Sci., 203, 1—274, 1972.

National Academy of Sciences, Recommended Dietary Allowances, 8th rev. ed., Washington, 1974.

Nieman C., Klein Obbink H. J., Biochemistry and Pathology of Hypervitaminosis A,

Vitam. Horm., 12, 69—101, 1954. Pett L. В., Vitamin Requirements of Human Beings, Vitam. Horm., 13, 214—238,

1955.

Plant G. W. E., Smith С. M., Alworth W. L, Biosynthesis of Water-soluble Vitamins, Annu. Rev. Biochem., 43, 899—922, 1974.

Rose W. С Amino Acid Requirements of Man, Fed. Proc, 8, 546—552, 1949.

Sobel A. ?., The Absorption and Transportation of Fat-soluble Vitamins, Vitam. Horm., 10, 47—68, 1952.

Stadtman Т. C., Vitamin Bi2, Science, 171, 859—867, 1971.

Stenflo /., Sutti J. W., Vitamin K-Dependent Formation of ?-Carboxyglutamic Acid,

Annu. Rev. Biochem., 46, 157—172, 1977. Stokstad E. L. R., Koch I., Folic Acid Metabolism, Physiol. Rev., 47, 83—116,

1967.

Symposium of Vitamin B6. Vitam. Horm., 22, 321—886, 1965.

Threlfall D. R., The Biosynthesis of Vitamins ? and К and Related Compounds, Vitam. Horm., 29, 153—200, 1971.

Wasserman R. H., Taylor A. N.. Metabolic Roles of Fat-soluble Vitamins D, E, and K, Annu. Rev. Biochem., 41, 179—202, 1972.

Waterlow J. C., Alleyne G. A. O., Protein Malnutrition in Children: Advances in Knowledge in the Last Ten Years, Adv. Protein Chem., 25, 117—241, 1971.

Yudkin W. H., Thiaminase, the Chastek-paralysis Factor, Physiol. Rev., 29, 389— 402, 1949.

Номенклатура

J. Biol. Chem., 241, 2987, 1966; 245, 4229, 1970 (vitamins, coenzymes) J. Biol. Chem., 247, 2633. 1972 (carotenoids). Nutr. Abstr. Rev., 40, 395, 1970 (vitamins).

ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

Абеталипопротеидемия 809, 813 Абсолютная субстратная специфичность 282

Абсорбтивная липемия 737

Авидин 1595, 1742

АВО-система 1281, 1285

Агаммаглобулинемия 1118, 1165, 1657

Агаптоглобулннемия 1164

Агарозы

как носители для гель-фильтрацин 158

реакция с бромцианом 159 и сл. связывание гексаноламинмых производных UDP и ?-ацетилглюкозамина 161 Агглютинины 1195 Агликон 48 Агматин 958

образование 931 Агматин-уреогидролаза 931 Аддисона болезнь 645, 1329, 1621, 1680 и сл.

Аденилатдезаминаза 1419

в метаболизме мозга 1462 ингибирование 653 Аденилаткиназа 1418 и сл.

в митохондриях 421 Адеиилатциклаза 347, 826, 1354, 1447, 1539, 1605 н сл. активация адреналином 624, 630, 632

в сегментах палочек 1526

— синтезе мелатонииа 1671

— составе ретикулума 1413 действие вазопрессина 1667

— глюкагона 1646

— паратгормона 1509, 1568 и сл.

— пролактина 1689

— соматотропина 1694

— тиреоидных гормонов 1552

— TSH 1549, 1677 и АСТН 1680—1683

— дофамин 1445

— регуляция секреции инсулина 1636 и сл.

— синтез кортикостероидов 1611 ингибирование 1450

Аденилилкиназа 851 Аденилилсульфат, образование 851 Аденилирование, определение 839 Аденилсукциназа 973, 975 Аденилсукцинат 974, 978, 1419 Аденин (6-аминопурин) 209, 994, 1463

антнметаболит 268

в биосинтезе пуриновых нуклеотидов 978

— ДНК 216—221

--образование комплементарных

пар 1003, 1006 катаболизм 992—994 образование 932, 945 и сл. Адениндезаминаза в катаболизме пуринов 992

Адениннуклеотидтранслоказа, роль в фотосинтезе 685

Аденинфосфорибозилтрансфераза 976, 1399

Аденовирус, нуклеиновая кислота 1128 Аденогипофиз 1533, 1536, 1544, 1589 S-Аденозилгомоцистеин 894

в метаболизме метионина 945 S-Аденозилметионин 351, 7?9, 893, 1555

в метаболизме метионина 945 и сл.

-- эстрогенов 1589

как метилврующий агент 915—917

при биосинтезе адреналина 1603 и сл.

--витамина

страница 134
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161

Скачать книгу "Основы биохимии. Том 3" (10.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [обратная связь]

п»ї
Rambler's Top100 Химический каталог

Copyright © 2009
(21.10.2019)